Zo werkt je spijsvertering!
- Mariska Angenent
- 8 okt
- 3 minuten om te lezen
Je bent wat je verteert
Mensen zeggen vaak: “Je bent wat je eet.” Maar eigenlijk klopt dat niet helemaal. Je bent wat je verteert. Want als je eten niet goed verteert, dan worden de voedingsstoffen ook niet goed opgenomen in je lichaam. In deze blog leg ik uit hoe je spijsvertering werkt, wat je nodig hebt voor een goede vertering en wat er mis kan gaan.
De spijsvertering begint in je brein
Spijsvertering start niet pas in de maag, maar al in de hersenen. Alleen al door aan eten te denken, bereidt je lichaam zich voor: er worden enzymen aangemaakt en je speeksel begint te stromen.
In speeksel zit amylase, een enzym dat helpt bij de afbraak van koolhydraten. Door goed te kauwen geef je je spijsvertering alvast een voorsprong. Het maakt het werk voor de maag en darmen veel makkelijker.
👉 Onderzoek laat zelfs zien dat mensen met PDS (Prikkelbaar Darm Syndroom) 50% minder klachten hadden, alleen al door hun eten goed te kauwen.
De rol van de vagus zenuw
Je voeding gaat via de slokdarm naar de maag door middel van peristaltiek: een knijpende beweging van de spieren. Dit proces wordt gestuurd door de vagus zenuw, die zorgt voor rust, herstel en een goede spijsvertering.
Daarom is het zo belangrijk dat je ontspannen eet: niet achter je laptop, niet scrollend op je telefoon, maar rustig, met aandacht en plezier.
De maag: zuur en krachtig
In de maag wordt het voedsel gekneed en vermengd met maagzuur (HCl). Dit zuur heeft verschillende functies:
Het breekt eiwitten af.
Het maakt vitamines en mineralen (zoals B12, ijzer, zink en magnesium) opneembaar.
Het doodt bacteriën en ziekteverwekkers.
De pH in de maag hoort rond de 1,5–3 te liggen: extreem zuur. Gelukkig beschermt de maagwand zichzelf met slijm en bicarbonaat.
Gal en alvleesklier: de volgende stappen
Als het voedsel naar de dunne darm gaat, komt er een signaal voor de galblaas en alvleesklier:
Gal helpt bij de vertering van vetten en opname van vetoplosbare vitamines (A, D, E en K). Het speelt ook een rol bij detox.
Alvleesklier-enzymen breken koolhydraten, vetten en eiwitten verder af.
Als dit goed verloopt, verlaat je voeding het lichaam binnen 12–24 uur als ontlasting.
Wat kan er misgaan?
Stress → remt de vagus zenuw, verlaagt maagzuur en vertraagt de peristaltiek.
Helicobacter pylori → een bacterie die maagzuur verlaagt en veel histamine produceert.
Slechte galstroom → door verdikte gal of toxines, waardoor vetten slecht verteerd worden.
Voeding blijft te lang in de darm → bacteriën uit de dikke darm verplaatsen zich naar de dunne darm → SIBO(bacteriële overgroei).
Lekke darm → verhoogde doorlaatbaarheid van de darmwand, waardoor het immuunsysteem overprikkeld kan raken en zelfs auto-immuunproblemen kunnen ontstaan.
Signalen van onvoldoende maagzuur
Zwaar gevoel in de bovenbuik.
Een “baksteen”-gevoel na een paar happen.
Oprispingen of brandend maagzuur (vaak juist door te weinig zuur).
Misselijkheid of vol zitten bij vet- of eiwitrijk eten.
Wat kun je zelf doen?
Eet ontspannen en met aandacht.
Kauw goed – proef je eten en neem de tijd.
Gebruik eventueel appelazijn of bitterstoffen om maagzuur en gal te stimuleren.
Zorg voor voldoende zout, zink, B-vitamines en eiwitten in je voeding.
Kies gezonde producten die je ook lekker vindt – eten met tegenzin veroorzaakt stress en dus juist minder vertering.
Tot slot
Een goede spijsvertering is de basis voor je gezondheid. Zie het als een domino-effect: als er één steen omvalt (bijvoorbeeld te weinig maagzuur), kan de rest van de vertering in de war raken.
Door aandacht te besteden aan rustig eten, goed kauwen en een gezonde leefstijl, ondersteun je je maag en darmen optimaal.
Wil je meer weten? Kijk voor de samenvatting in de hand-out !
Opmerkingen