Macro- en Micronutriënten: De basis van gezonde voeding
- Mariska Angenent
- 13 sep
- 3 minuten om te lezen
Bijgewerkt op: 24 sep
We horen veel over trends, diëten en superfoods, maar uiteindelijk draait gezonde voeding om iets veel fundamentelers: de juiste brandstof en bouwstenen voor je lichaam. In deze blog neem ik je mee in de basis van macro- en micronutriënten en leg ik uit waarom ze zo belangrijk zijn. Daarnaast bespreken we drie hardnekkige thema’s: de eiwitmythe, de waarheid over cholesterol en het steeds groter wordende probleem van insulineresistentie.
Wat zijn macronutriënten?
Macronutriënten zijn voedingsstoffen die we in grotere hoeveelheden nodig hebben en die ons lichaam energie en bouwstoffen leveren. Het gaat om:
Eiwitten – essentieel voor spieropbouw, herstel, hormonen en immuunsysteem
Vetten – nodig voor hormoonaanmaak, hersenfunctie, energie en opname van vetoplosbare vitamines (A, D, E, K)
Koolhydraten – leveren glucose, de primaire energiebron, maar zijn niet per se essentieel omdat het lichaam glucose zelf kan maken via gluconeogenese
👉 Vooral eiwitten en vetten zijn echt onmisbaar. Koolhydraten hebben wel degelijk een plek in een gezond voedingspatroon, mits je kiest voor onbewerkte bronnen zoals groenten, fruit, knollen, bollen en volle granen.
Wat zijn micronutriënten?
Micronutriënten zijn voedingsstoffen die we maar in kleine hoeveelheden nodig hebben, maar die cruciaal zijn voor vrijwel alle processen in ons lichaam. Het gaat om:
Vitamines (wateroplosbaar: B, C / vetoplosbaar: A, D, E, K)
Mineralen (bijv. magnesium, calcium, kalium)
Spoorelementen (bijv. zink, selenium, ijzer)
Ze ondersteunen onder meer je energiehuishouding, immuunsysteem, detox, hormoonbalans en hersenfunctie. Zonder voldoende micronutriënten werkt je lichaam simpelweg niet optimaal.
De eiwitmythe: slecht voor je nieren?
Een veelgehoorde waarschuwing is dat een eiwitrijk dieet schadelijk zou zijn voor je nieren. Dit idee komt uit oude onderzoeken bij mensen die al nierschade hadden.
🔬 Recente studies tonen iets anders aan: bij gezonde mensen is er geen enkel bewijs dat een hogere eiwitinname schadelijk is. Sterker nog: een eiwitrijk voedingspatroon kan juist bijdragen aan een betere nierfunctie en is belangrijk voor behoud van spiermassa, zeker naarmate je ouder wordt.
👉 Vuistregel: streef naar ongeveer 1,2–1,5 gram eiwit per kilo lichaamsgewicht per dag, idealiter verdeeld over je maaltijden.
de waarheid over cholesterol
Decennialang werd cholesterol weggezet als de grote boosdoener achter hart- en vaatziekten. Maar dat beeld klopt niet helemaal.
Cholesterol is een bouwsteen van hormonen, celmembranen en vitamine D.
Je lever maakt het zelf aan, omdat je simpelweg niet zonder kunt.
Het probleem ontstaat pas bij geoxideerd LDL (beschadigd cholesterol). Dit kan leiden tot plaque in de bloedvaten en verhoogt het risico op hartproblemen.
De echte boosdoeners?
Bewerkte plantaardige oliën en transvetten
Te veel omega-6
Suiker en snelle koolhydraten
👉 Gezond cholesterolbeheer draait dus niet om het verlagen van cholesterol an sich, maar om het voorkomen van oxidatie. Dat doe je met onbewerkte voeding, omega-3, vitamine D3 en K2, antioxidanten, beweging, slaap en stressreductie (wat ik in deze gratis cursus ga uitleggen)
Insulineresistentie: een sluipend probleem
Insulineresistentie is een van de grootste gezondheidsproblemen van dit moment, vaak zonder dat mensen het doorhebben. Het is een belangrijke voorloper van diabetes type 2, maar speelt ook een rol bij hart- en vaatziekten, overgewicht, hormonale klachten en zelfs Alzheimer.
Wat gebeurt er?
Snelle suikers zorgen voor bloedsuikerpieken
Je lichaam maakt veel insuline aan om de glucose in de cellen te krijgen
Na verloop van tijd reageren je cellen minder goed → insulineresistentie
Overtollige glucose wordt opgeslagen als vet, waardoor afvallen lastiger wordt
De oplossing:
Kies voor langzame koolhydraten (groenten, knollen, fruit, volle granen, peulvruchten)
Combineer koolhydraten altijd met eiwitten en gezonde vetten
Vermijd snelle suikers en bewerkte voeding
Zorg voor beweging, voldoende slaap en stressreductie
👉 Door je bloedsuiker stabiel te houden, verlaag je insulinepieken en wordt vetverbranding weer mogelijk.
📥 Download ook de hand-out die hoort bij de gratis cursus:
6 Basisprincipes om Gezond te Worden en te Blijven hier leer je hoe je door simpele, maar krachtige aanpassingen je energie, mentale balans en vitaliteit terugkrijgt.
Conclusie
Macro- en micronutriënten vormen de basis van je gezondheid. Waar diëten en trends vaak afleiden, gaat het uiteindelijk om:
Voldoende eiwitten en gezonde vetten
Koolhydraten uit onbewerkte, vezelrijke bronnen
Een rijke variatie aan vitamines en mineralen
Opmerkingen