Kun je je slechter gaan voelen als je gezond gaat eten?
- Mariska Angenent
- 19 sep
- 3 minuten om te lezen
Bijgewerkt op: 29 sep
Gezond eten klinkt als dé sleutel naar meer energie, een betere nachtrust en een gezond gewicht. En voor veel mensen is dat ook zo: zodra ze bewerkte voeding vervangen door verse, onbewerkte producten voelen ze zich fitter en vitaler.
Toch is er een groep mensen die het tegenovergestelde ervaart. Zij beginnen enthousiast met bijvoorbeeld een groene spinaziesmoothie in de ochtend, een frisse tonijnsalade als lunch en een bord dampende linzensoep in de avond… en voelen zich daarna juist slechter dan toen ze nog bewerkte voeding aten.
Hoe kan dat? Het antwoord ligt vaak in de natuurlijke stoffen in voeding, zoals histamine en antinutriënten.
Histamine: een signaalstof met een keerzijde
Histamine is een stof die je lichaam zelf aanmaakt en die een belangrijke rol speelt bij je immuunsysteem en spijsvertering. Daarnaast komt het ook voor in voeding.
Normaal gesproken breekt je lichaam histamine af met behulp van het enzym DAO (diamine-oxidase). Dit enzym wordt in de darmwand geproduceerd. Problemen ontstaan wanneer:
de darmwand beschadigd is,
je genetisch minder DAO aanmaakt, of
je darmflora uit balans is.
Sommige bacteriën in je darmen maken extra histamine aan. Heb je daar veel van, en tegelijk weinig bacteriën die histamine afbreken, dan kan de balans doorslaan. In combinatie met histaminerijke voeding kan dit leiden tot een histamine-overload.
Veelvoorkomende klachten bij histamine-overload:
hoofdpijn
vermoeidheid
huiduitslag of jeuk
darmklachten
mentale onrust
Histaminerijke voedingsmiddelen zijn o.a.:
oude kazen
gefermenteerde producten (zuurkool, yoghurt, kefir)
vis (tonijn, makreel, sardines)
vleeswaren (salami, ham, worst)
tomaat, spinazie, aubergine
rode wijn en bier
Antinutriënten: de verdedigingsstoffen van planten
Antinutriënten zijn stoffen die van nature in planten voorkomen om zich te beschermen tegen insecten en schimmels. Voor de plant handig, maar voor ons soms belastend.
Ze kunnen:
de opname van mineralen zoals ijzer, zink en calcium verminderen,
de darmen irriteren en de darmwand beschadigen.
Bekende antinutriënten:
Lectinen → bonen, linzen, pinda’s, granen
Fytinezuur → granen, noten, zaden, peulvruchten
Oxalaten → spinazie, rabarber, bietjes, noten
Voor de meeste mensen zijn kleine hoeveelheden geen probleem. Maar wanneer je darmen gevoelig zijn of je ineens grote hoeveelheden binnenkrijgt (denk aan dagelijks rauwe spinazie in smoothies of veel peulvruchten), kunnen klachten ontstaan zoals:
een opgeblazen buik
buikpijn
verminderde opname van voedingsstoffen
Goed nieuws: je kunt antinutriënten verminderen door voeding te koken, weken, kiemen of fermenteren. Let wel: fermentatie verhoogt vaak juist weer het histaminegehalte.
Gluten en caseïne: geen antinutriënten, wel triggers
Naast histamine en antinutriënten zijn er nog twee veelvoorkomende boosdoeners:
Gluten → eiwit uit tarwe, gerst en rogge. Voor sommige mensen moeilijk te verteren of immuun-activerend.
Caseïne → belangrijkste eiwit in melk. Kan zorgen voor slijmvorming, huidreacties, buikpijn of vermoeidheid.
Gluten en caseïne zijn geen antinutriënten, maar ze zijn lastig te verteren. Zeker als je spijsvertering niet optimaal werkt, kan dit klachten geven.
Wat kun je doen als je klachten ervaart?
Houd een voedingsdagboek bij
Noteer wat je eet en welke klachten optrede (download hieronder het gratis voedingsdagboekje om direct aan de slag te gaan)
Zo ontdek je patronen en mogelijke triggers.
Vermijd tijdelijk de boosdoeners
Schrap de voeding waar je duidelijk op reageert.
Gebruik lijsten van histamine- en antinutriëntenrijke voedingsmiddelen als leidraad.
Ondersteun je spijsvertering en darmgezondheid
Verminder antinutriënten via koken, weken, kiemen.
Overweeg ondersteunende supplementen zoals DAO (bij histamine-intolerantie) of spijsverteringsenzymen. (zie handout hieronder om voorbeelden van genoemde supplementen te bekijken)
Bekijk mijn volgende blogs en videos over hoe je je darmgezondheid kunt verbeteren.
Conclusie
Ook gezonde voeding kan soms klachten geven. Vaak ligt de oorzaak in een tekort aan enzymen, een verminderde spijsvertering of een verstoorde darmflora. Het goede nieuws? Zodra je spijsvertering en darmgezondheid hersteld zijn, kun je voeding weer veel beter verdragen. Producten die eerst klachten gaven, worden dan vaak geen probleem meer.
Ons doel is duidelijk: een leven zonder ingewikkelde diëten en zonder steeds terugkerende klachten. Door stap voor stap je voeding aan te passen en je darmen te ondersteunen, leg je de basis voor blijvende energie en vitaliteit.
👉 Blijf de blogs en video’s volgen voor praktische tips en inzichten over hoe jij je darmgezondheid kunt herstellen en weer voluit kunt genieten van een gevarieerd en voedzaam voedingspatroon.
📥 Download ook het die hoor bij de gratis cursus:
6 Basisprincipes om Gezond te Worden en te Blijven hier leer je hoe je door simpele, maar krachtige aanpassingen je energie, mentale balans en vitaliteit terugkrijgt.
Opmerkingen